Quali fattori hanno a che fare le prestazioni di sicurezza delle pentole antiaderenti?
La sicurezza delle pentole antiaderenti dipende principalmente dal materiale di rivestimento e dall'uso del controllo della temperatura. I rivestimenti tradizionali di livello alimentare devono disporre di proprietà chimiche stabili e non rilasciano sostanze dannose a temperature di cottura normali, ma quando la temperatura supera i 260 ° C, il rivestimento può iniziare a decomporre. Pertanto, è fondamentale evitare di asciugare la pentola vuota: asciugare la pentola vuota per alcuni minuti farà salire la temperatura nella parte inferiore della pentola sopra 300 ℃, danneggiando direttamente il rivestimento. Inoltre, l'integrità del rivestimento influisce anche sulla sicurezza. Se il rivestimento si verifica in ampie aree di danno, dovrebbe essere fermato immediatamente per impedire alle particelle di rivestimento di miscelare nel cibo. La sicurezza del materiale si riflette anche nel substrato del corpo. Il substrato di alta qualità non contiene metalli pesanti dannosi come il piombo e il cadmio, ed è strettamente combinato con il rivestimento, rendendo il rivestimento non facile da cadere.
Come estendere la durata di servizio delle pentole antiaderenti?
La durata di pentole antiaderenti è direttamente correlato alle abitudini di utilizzo e il nucleo è quello di evitare danni al rivestimento. Quando si sceglie gli strumenti di cottura, è necessario evitare pale in metallo e palline di lana in acciaio e utilizzare strumenti morbidi come pale di legno e pale di silicone. Utilizzare un panno morbido o una spugna durante la pulizia per impedire agli oggetti duri di graffiare il rivestimento. In termini di controllo della temperatura, l'abitudine di "metterlo in vaso dopo il fumo" dovrebbe essere evitata. Se la temperatura dell'olio raggiunge il 60% di calore (circa 180 ℃), gli ingredienti possono essere inseriti, che non solo soddisfa le esigenze di cottura, ma protegge anche il rivestimento. Inoltre, non è consigliabile sciacquare la pentola calda immediatamente dopo aver friggi il piatto. Poiché l'estinzione può causare la rottura del rivestimento a causa dell'espansione e della contrazione termica, la pentola deve essere raffreddata prima della pulizia. Durante lo stoccaggio quotidiano, evita l'impilamento di vasi o posiziona un panno morbido su uno stack per evitare l'attrito sul fondo della pentola danneggiando il rivestimento.
Come giudicare la qualità delle pentole antiaderenti?
Per identificare la qualità delle pentole antiaderenti, è possibile giudicare attraverso l'ispezione dell'aspetto e l'esperienza utente reale. In termini di aspetto, la superficie del rivestimento di alta qualità è liscia e persino, senza bolle, graffi o aree mancate, i bordi della pentola sono lucidati e lisci e non ci sono bara; Lo spessore del substrato è uniforme e la sensazione è stabile se pesata, senza ovvie deviazioni in luce e pesante. Nell'uso effettivo, l'uniformità del riscaldamento è un indicatore importante: se il fondo della pentola viene surriscaldato localmente, ma non solo influenzerà l'effetto di cottura, ma porterà anche facilmente a un invecchiamento accelerato di rivestimento locale. Inoltre, il rivestimento di vasi di alta qualità ha una forte adesione. Dopo molti cottura e pulizia, il rivestimento è leggermente raschiato di unghie senza alcun segno di caduta e non c'è odore. Va notato che i prodotti conformi indicheranno chiaramente il tipo di rivestimento e l'intervallo di temperatura, che possono essere utilizzati come riferimento di qualità.
