1. Tipo di materiale di rivestimento
PTFE (politetrafluoroetilene):
Caratteristiche: Elevata resistenza al calore, eccellenti prestazioni antiaderenti, adatte alla cucina quotidiana.
Durabilità: può durare per molti anni in condizioni di utilizzo normale, ma è sensibile alle alte temperature e può iniziare a decomporsi a temperature superiori a 260°C, con conseguente degrado delle prestazioni.
Facile da graffiare: graffiato più facilmente dagli utensili in metallo, evitare spatole o coltelli metallici durante l'uso.
Rivestimento ceramico:
Caratteristiche: generalmente più rispettoso dell'ambiente, resistente alle alte temperature e privo di PTFE.
Durabilità: il rivestimento in ceramica ha una forte resistenza alle alte temperature, ma la resistenza all'usura complessiva può essere inferiore a quella del PTFE e potrebbe rompersi o staccarsi dopo un uso a lungo termine.
Resistenza ai graffi: relativamente forte, ma evitare comunque l'uso di utensili in metallo.
2. Consigli per l'uso e la manutenzione
Scegli gli utensili da cucina giusti:
Evitare utensili in metallo: utilizzare utensili da cucina in legno, plastica o silicone per ridurre l'attrito e i graffi sul rivestimento.
Manipolazione delicata: evitare di tagliare gli ingredienti nella pentola e ridurre al minimo il contatto diretto con il rivestimento.
Metodo di pulizia:
Prima il lavaggio a mano: lavare a mano il più possibile, utilizzare un detergente delicato e una spugna morbida, evitare detergenti aggressivi e strumenti di pulizia ruvidi.
Evitare l'ammollo: sciacquare e asciugare subito dopo il lavaggio, evitare l'ammollo in acqua per lungo tempo.
3. Usura e manutenzione normali
Uso quotidiano:
Frequenza d'uso: un'elevata frequenza d'uso può causare un'usura più rapida del rivestimento, controllare regolarmente lo stato del rivestimento della pentola.
Osservare i cambiamenti del rivestimento: se nel rivestimento si riscontrano graffi, desquamazione o scolorimento, si consiglia di sostituirlo in tempo per garantire la sicurezza della cottura.
Suggerimenti per la manutenzione:
Cottura a bassa temperatura: provare a cuocere a temperature medie e basse per prolungare la durata del rivestimento ed evitare un riscaldamento prolungato ad alte temperature.
Manutenzione regolare: è possibile applicare una piccola quantità di grasso sul rivestimento per mantenere l'effetto antiaderente.
