Il wok è uno strumento di cottura versatile ampiamente utilizzato nelle cucine domestiche e professionali. Di solito ha un fondo rotondo e profondo e un manico lungo, adatto a una varietà di metodi di cottura come friggere, friggere, stufare, ecc. I wok sono realizzati con una varietà di materiali, tra cui ferro, acciaio inossidabile, alluminio e ceramica, ognuna delle quali ha le sue proprietà uniche di conduzione del calore e durata. L'uso e la manutenzione corretti del wok possono garantire l'effetto di cottura del cibo prolungando la durata della pentola.
Ningbo Leer Kitchenware Co., Ltd. è stata fondata nel 2022, quasi l'ultimo anno della pandemia COVID-19. Aderiamo all'aspirazione originale di "fare la padella antiaderente".
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Visualizza altroCos'è un WOK ?
Un WOK (wok cinese) è uno strumento di cucina tradizionale cinese che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per il suo design unico e la sua versatilità. I WOK sono generalmente a fondo rotondo con bordi alti che possono essere riscaldati rapidamente ad alte temperature, rendendoli adatti a una varietà di metodi di cottura come friggere, cuocere a vapore, bollire, friggere e cuocere a fuoco lento.
Storia del WOK
La storia del WOK può essere fatta risalire all'antica Cina, con le prime testimonianze risalenti alla dinastia Shang nel 1.000 a.C. Nel corso del tempo, i WOK si sono evoluti in una varietà di forme e materiali, diventando uno strumento di cucina indispensabile nelle case e nei ristoranti cinesi.
Tipi di WOK
Materiale:
WOK in acciaio al carbonio: il più comune, con trasferimento di calore rapido, adatto per fritture ad alta temperatura.
WOK in acciaio inossidabile: durevole, non facile da arrugginire, ma scarsa conduttività termica.
WOK in ghisa: buona ritenzione del calore, adatto per cotture lente, ma più pesanti.
Forma:
WOK a fondo tondo: adatto per fornelli a gas, energia concentrata, adatto per fritture veloci.
WOK a fondo piatto: adatto per piani cottura a induzione, riscaldato uniformemente, adatto a vari metodi di cottura.
Suggerimenti per l'utilizzo di WOK
Preriscaldamento: preriscaldare il WOK prima di utilizzarlo, in modo che gli ingredienti possano cuocere più velocemente e mantenere la consistenza croccante.
Temperatura dell'olio: dopo aver aggiunto l'olio da cucina, attendere che la temperatura dell'olio salga prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino alla padella.
Abilità di frittura: utilizzare una spatola per girare rapidamente gli ingredienti per riscaldarli in modo uniforme ed evitare che si attacchino al fondo.
L'impatto del WOK nel mondo
Con la globalizzazione del cibo cinese, il WOK è gradualmente diventato uno strumento indispensabile nelle cucine di molti paesi. Anche culture diverse hanno innovato WOK. Ad esempio, nei paesi occidentali, le persone hanno iniziato a utilizzare il WOK per cucinare piatti come pasta e stufati.
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